Four à pizza bois REAL 110x110 cm isolé – Grand format, porte en fonte & rôtissoire.
🎁 Offre FR-Barbecue : Une paire de gants haute température et un thermomètre infrarouge 550°C offerts avec ce four.
- Format extérieur : Base 110 x 110 cm.
- Chambre de cuisson utile : Environ Ø 84 cm.
- Isolation renforcée : Laine céramique et enduit réfractaire.
- Porte robuste : Porte en fonte de 1 cm avec thermomètre intégré.
- Ouverture de porte : Environ 40 x 36 cm.
- Rôtissoire : Compatible avec un tournebroche manuel de 1,2 m.
- Poids : Environ 550 kg.
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Référence:
FR-JP-REAL-110
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Four à pizza bois REAL 110 cm isolé – Grand format & rôtissoire
Le four à pizza bois REAL 110 cm est un modèle artisanal isolé conçu pour les grandes tablées et les passionnés de cuisson au feu de bois. Sa base extérieure de 110 x 110 cm et sa chambre utile d’environ Ø 84 cm offrent un espace généreux pour cuire plusieurs pizzas, du pain, des viandes et des plats mijotés.
Fabriqué à la main en béton réfractaire haute densité, ce four bénéficie d’une isolation renforcée en laine céramique et d’un enduit réfractaire. Il est livré entièrement monté, en un seul bloc sur palette.
Grand format : chambre de cuisson Ø 84 cm
Le diamètre intérieur utile d’environ 84 cm permet de préparer plusieurs pizzas simultanément et de cuire de grandes pièces de viande ou des plats volumineux.
- Dimensions extérieures : base 110 x 110 cm.
- Chambre utile : environ Ø 84 cm.
- Utilisations : pizzas, pain, viandes, poissons et plats mijotés.
- Usage : idéal pour les familles nombreuses et les grandes tablées.
Isolation renforcée : inertie & économie de bois
Le REAL 110 associe une isolation en laine céramique à un enduit réfractaire. Cette conception limite les pertes thermiques et favorise une montée en température régulière ainsi qu’une conservation prolongée de la chaleur.
- Isolation : laine céramique et enduit réfractaire.
- Montée en température : progressive et homogène.
- Conservation de la chaleur : adaptée aux cuissons successives.
- Consommation : moins de bois nécessaire pour maintenir la température.
Porte en fonte & thermomètre intégré
Le four est équipé d’une porte en fonte de 1 cm d’épaisseur, conçue pour résister aux températures élevées et contribuer à la conservation de la chaleur dans la chambre de cuisson.
- Matériau : porte en fonte.
- Épaisseur : environ 1 cm.
- Ouverture : environ 40 cm de largeur x 36 cm de hauteur.
- Thermomètre intégré : contrôle direct de la température intérieure.
Rôtissoire : compatible avec un tournebroche de 1,2 m
Le support intégré permet d’équiper le four d’un tournebroche manuel de 1,2 mètre, particulièrement adapté aux volailles et aux grandes pièces de viande.
- Longueur compatible : environ 1,2 mètre.
- Fonctionnement : rotation manuelle.
- Disponibilité : tournebroche proposé en option.
🎁 Offre FR-Barbecue : accessoires offerts avec ce four
Pour l’achat du REAL 110, FR-Barbecue vous offre une paire de gants haute température ainsi qu’un thermomètre infrarouge 550°C.
- Gants haute température : pour manipuler les accessoires du four avec davantage de sécurité.
- Thermomètre infrarouge : pour mesurer précisément la température de la sole réfractaire.
Les accessoires indispensables pour réussir vos pizzas et pains dès les premières cuissons.
Livré entièrement monté sur palette
Le REAL 110 est livré entièrement assemblé, en un seul bloc. Aucun montage des différents éléments réfractaires n’est nécessaire sur place.
- État à la livraison : four entièrement monté.
- Conditionnement : transport sur palette avec protection renforcée.
- Assurance : transport assuré.
- Poids : environ 550 kg.
- Manutention : prévoir un équipement adapté au poids du four.
Caractéristiques techniques
| Type |
Four à pizza bois extérieur isolé |
| Modèle |
REAL 110 |
| Dimensions extérieures |
110 x 110 cm – tolérance artisanale d’environ ±2 % |
| Chambre utile |
Environ Ø 84 cm |
| Ouverture de porte |
Environ 40 x 36 cm |
| Porte |
Fonte d’environ 1 cm avec thermomètre intégré |
| Isolation |
Laine céramique et enduit réfractaire |
| Sortie de fumées |
Ø 150 mm |
| Poids |
Environ 550 kg |
| Rôtissoire |
Tournebroche manuel de 1,2 m, disponible en option |
| Fabrication |
Fabrication artisanale |
| Livraison |
Four entièrement monté, livré en un seul bloc sur palette |
Installation, protection & premières utilisations
Prévoir une base stable, plane et suffisamment résistante pour supporter le poids du four, ainsi qu’un équipement de manutention adapté à une charge d’environ 550 kg.
Les matériaux réfractaires ne doivent pas rester directement exposés à la pluie, au gel ou aux infiltrations d’eau. Le four doit être installé sous une protection appropriée ou, au minimum, protégé avec une housse imperméable adaptée lorsqu’il n’est pas utilisé.
Avant toute cuisson à haute température, réalisez trois petits feux progressifs, sans dépasser environ 120 à 150°C. Cette étape permet d’évacuer lentement l’humidité résiduelle présente dans les matériaux réfractaires.
